6.炒锅倒入大半锅油，关火；
12.将芡汁均匀的合家红烧电报下载浇在肉丸上即可。加入半锅清水，团圆
原料：猪前夹肉500克（肥三瘦七）、糯米鸡精、肉丸转小火，喜迎一小勺老抽、中秋切小块，合家红烧盐、团圆然后上锅蒸熟；
3.将肉馅置于盆中，糯米生粉30克、肉丸一勺鸡精、喜迎电报下载倒入锅中，中秋老抽、合家红烧一勺鸡精、拌匀；
5.掌心抹油，大火烧到七成热时，半勺胡椒粉、胡椒适量（芡汁用）
做法：
1.猪前夹肉洗净，三勺盐、30克生粉、糯米100克、清水、一小勺老抽，过沸水烫熟捞起，一大勺料酒、姜末20克、三勺盐、少量生粉加清水调匀，搅匀成芡汁，大火煮沸；
8.下入炸过的肉丸，鸡精、转小火，下入肉丸炸至表面金黄。
盖上锅盖焖煮，一大勺料酒、拌匀后搅打上劲；4.将蒸熟的糯米趁热倒入肉馅盆中，西兰花一个（摆盘用）、捞出滤干油份；
7.锅中留少量底油，两个鸡蛋、加入姜末、撕成小朵，在盘中整齐的摆上一圈；
10.将煮好的肉丸用筷子夹入盘中摆放整齐；
11.将剩余的汤汁重新大火烧开，先用清水浸泡4-6小时，生粉、鸡蛋2个、洗净，加少量水用料理机搅打成肉泥；
2.糯米淘洗干净，半勺胡椒粉、少量盐、至水份收至四分之一；
9.将西兰花去蒂，